مصمّم تعلُّم مهني في معهد التطوير التربويّ في مؤسّسة قطر. بدأ مسيرته المهنيّة كمهندس في مجال الطاقة، وانتقل بعدها إلى مجال التعليم كمعلّم رياضيات عبر منظّمة “علّم لأجل قطر”، وعمل بعدها كمسؤول قسم التواصل المجتمعيّ في المنظّمة.
حاصل على درجة الماجستير من جامعة قطر في تخصّص المناهج وطرق التدريس والتقييم. قدّم الجناحي للحقل التعليميّ إضافات متنوّعة في طرق إيصال المعلومة، وتكوين تجارب تعليميّة مبتكرة داخل الفصول الدراسيّة، وكُرِّمَ من قبل عدّة جهات في الدولة.
يعمل في قطاع التعليم منذ العام 2004، بدأها معلّمًا في الغرفة الصفّيّة للمرحلتين الأساسيّة والثانويّة في مدارس القطاع الخاصّ، والمدارس الحكوميّة.
انضمّ الزعبي إلى فريق اللغة العربيّة في أكاديميّة الملكة رانيا لتدريب المعلّمين عام 2014؛ إذ أسهم بشكل مباشر في تطوير موادّ القراءة والكتابة في شبكة اللغة العربيّة. وكان عضوًا في الفريق الذي أعدّ المادة التدريبيّة لتدريب المعلّمين المساعدين السوريّين، والمعلّمين الأردنيّين في مخيّمات اللاجئين السوريّين.